maanantai 5. joulukuuta 2016

5.s leivontavinkki



Tässä oiva suolainen naposteluvinkki vaikka 
Itsenäisyyspäivän linnanjuhlien katselujen kaveriksi.


12 - 14 kpl

1pkt (150g) graavikirjolohifileesiivuja
2 dl vehnäjauhoja
2 dl hiivaleipäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
pala purjoa
1 muna
ripaus suolaa
3 tippaa tabaskoa (minä jätin sen pois)
3/4 dl juoksevaa/sulatettua margariinia
1 prk (2,5 dl) kolmen juuston ruokakermaa
1 dl tilliä hienonnettuna

Leikkaa kirjolohisiivut pieniksi kuutioiksi.
Sekoita jauhot ja leivinjauhe.
Halkaise ja huuhtele purjo ja pilko pieniksi. 
Kypsennä purjoa mikrossa täydellä teholla, kunnes se on pehmeää.
Vatkaa munan joukkoon mausteet, rasva ja kerma.
Kaada jauhoseos muna-kermaseokseen.
Lisää jäähtyneet purjot, lohikuutiot ja hienonnettu tilli.
Jaa taikina muffinipellille tai muffinivuokiin.
Paista 225 asteessa uunin keskitasolla n. 20 min.



sunnuntai 4. joulukuuta 2016

Ruusuja ja purevaa pakkasta




Olen hurmioitunut saamiini valkoisiin ruusuihin, 
jotka sain tulevien synttärieni johdosta.

Pakko mainita tämän päivän säästä.
Aamulla hyytävän kylmä tuuli ja -11 astetta pakkasta - koira piti kantaa kotiin kun tassuja paleli niin kovin, ettei pystynyt kävelemään.  
Ja illalla  toistakymmentä senttiä lunta ja lämpötila plussan puolella.
Huomenna aamulla lumilinko pöösee hommiin.




4.s herkku


Tykkäätkö enemmän kakuista vai muffinseista?

Meillä jos pakkasesta löytyy sekä kuivakakkua, että muffinseja, niin otan kyllä mieluiten muffinssin - vaikka se olisi tehty samasta taikinasta.
Myös tällä ohjeella voi tehdä sekä kakkua sekä muffeja.


200 g voita tai margariinia
2 1/2 dl sokeria
3 munaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauh.
1 dl kermaa tai maitoa

2 rkl kaakaota
1rkl vaniljasokeria
tai
1/2 - 1 sitruunan/appelsiinin raastettu kuori

Voitele ja jauhota esim. pitkulainen 1,5 litran  vuoka.
Vaahdota rasva ja sokeri.
Lisää munat yksi kerrallaan koko ajan sekoittaen.
Lisää jauho+leivinj. seos sekä neste.

Ota toiseen kulhoon 1/3 taikinasta ja sekoita siihen kaakao.
Mausta loput taikinasta vaniljasokerilla tai appelsiini/sitruunan kuorella.

Laita puolet vaaleasta taikinasta vuokaan.
Sen jälkeen tumma taikina ja päällimmäiseksi loput vaaleasta taikinasta.
Muffinssi vuokiin samalla periaatteella molempia taikinoita.
Lopuksi vedä haarukalla taikinaa niin, että valmis kakku saa marmorisen kuvioinnin.

Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla n. 60 min.
Muffinsseja olen paistanut  200 asteessa n. 15 min.



lauantai 3. joulukuuta 2016

kokovartalo-jäädytys







Ei pelkästään pakkanen palelluttanut, vaan se jäätävä viima
pureutui takin sisälle saaden aikaan kokovartalo-jäädytyksen.
Rannassa kävimme vain kääntymässä, tänään ei maisemia pystynyt ihailemaan - oli vain kiire kotiin lämpimään.


3.s herkkuvinkki




30 - 40 kpl

1 1/2 dl kuohukermaa
300 g tummaa suklaata
100 g voita
1/2 dl sokeria
1-2 rkl vaniljasokeria
1 tl kanelia
2-3 dl kuivattuja pieniä aprikoosinpaloja

pinnalle:
1-2ps (150g) Mariannekarkki-rouhetta
(Marianne Crush)

Kiehauta kerma.
Paloittele suklaa ja sulata kuumaan kermaan voin kanssa.
Lisää sokerit sekä kaneli. Sekoita varovasti, kunnes sokerit ovat sulaneet.
Kääntele lopuksi aprikoosipalat massaan.
Jäähdytä ja anna kovettua jääkaapissa vähintään pari tuntia.
Muotoile massasta "epämääräisen" muotoisia palloja.
Pyörittele pallot saman tien Marianne-rouheessa.
Anna kovettua jääkaapissa yön yli.
Pakkaa lahjarasioihin ja säilytä jääkaapissa.



perjantai 2. joulukuuta 2016

munataksi kulkee



¨
Taas niitä saa
sat.sat saa!

2. päivän herkku



Joululeivonnaisia voi jo alkaa leipomaan.Minä ainakin haluan välttää turhaa joulunajan stressiä.
Erimakuiset kuivakakut on helppoja tehdä etukäteen,  viipaloida valmiiksi ja pakastaa.
Sieltä voi ottaa joulun pyhinä tarvittava määrä viipaleita ja koristella vaikka tomusokerilla.
Minä ainakin tykkään, että on montaa sorttia kerralla tarjoiluvadilla.



100 g voita/margariinia
2 munaa
3 dl fariinisokeria
2 tl kanelia
1,5 tl hienonn. kardemummaa
1 tl inkivääriä
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa / 2 tl leivinjauh.
0,5 dl creme fraichea
0,5 dl piimää
1 dl kiinteää puolukkahilloa

Voitele ja jauhota  n.1,5 litran vuoka.
Minä tykkään käyttää noita pitkulaisia kun saa kakun helposti leikattua ja säilöttyä pakkaseen jos ei käy paljon vieraita kerralla.
Sulata rasva ja anna jäähtyä.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi.
Lisää mausteet sekä jauho-soodaseos vuorotellen creme fraichen, rasvan, piimän ja puolukkahillon kanssa.
Nostele taikina vuokaan.
Paista  175 asteessa uunin alaosassa n.60 min.